Mix- und Mischklassen

Smashes (Longdrink)
Die Smashes sind Erfrischungsgetränke und werden im Frühjahr und Sommer am Nachmittag gereicht.

Zutaten:
Spirituose (Branntwein, Weinbrand)
Zucker (brauner Zucker, Kristall Zucker, evtl. Sirup)
Zitronenviertel (Limetten-, Orangenviertel, evtl. Ananas, aber nur frische Fruchtstücke)
Minze (zerdrückt und als Garnitur)
Crushed Ice

Zubereitung:
im Gästeglas die Minze mit Zucker zerdrücken, dann die geviertelte Zitrusfrucht mit dem Stößel im gleichen Glas ausdrücken und im Glas belassen, anschließend das Glas mit viel Crushed Ice füllen, die Alkoholika hinzugeben und gut mit dem Barlöffel durchrühren.

Glas:
großes Old Fashioned Glas, großer Tumbler

Garnitur:
zuletzt frischen Minzezweig auf den Drink geben.

Servieren:
mit Trinkhalm

Der Smash ist eine Mischung aus Julep und Rickey, das heißt es werden Limettenvierteln und Minzezweige im Glas zerdrückt.

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