Mix- und Mischklassen

Exotic (Longdrink)
Wird ausschließlich in einer ausgenommenen Frucht serviert, zu empfehlen im Frühjahr und Sommer.

Zutaten:
Spirituosen (Rum, Tequila, Pisco, etc.)
tropische Säfte (Ananas, Maracuja, Zitrus, Papaja, etc.)
Bitters (Angostura, Orange, Peech, etc.)
Liköre (keine Kräuter- oder Emulsionsliköre)
Zucker (Honig, Sirup, Früchtekonzentrat, etc.)
ganze Frucht (Ananas, Melone, Kokosnuß, Orange, etc.) wird ausgehöhlt und das Fruchtfleisch püriert. Die Fruchthülle als Trinkbehälter verwenden.

Zubereitung:
Die ganze oder halbe makellose frische Frucht wird ausgenommen, das Fruchtfleisch, wenn erforderlich, pürieren und mitverwenden. Nach der Fertigstellung durch Shaker, Blender oder Mixer wird der fertige Drink mit oder ohne Eis in die ausgenommene Frucht gegeben.

Glas:
die ausgenommene Frucht sollte vorgekühlt sein

Garnitur:
der oberste Teil der Frucht könnte als Deckel verwendet werden und mit Minze, Blumenblüte (aber nicht in das Getränk geben), und Früchten garniert werden.

Servieren:
auf einem Unterteller mit Untersetzer, es kann eine Glasschüssel mit Crushed Ice dazu dienen die Frucht kühl und aufrecht zuhalten, dazu Trinkhalm und wenn erforderlich Limonadenlöffel, evtl. Sticker.

Die Exotics reihen sich ein in die Gruppe der

Tropical Drinks
Tropicana Colada

Die Unterschiede zum Exotic sind folgende:

Tropical Drinks
werden aus exotischen und Tropischen Säften und Sirups hergestellt, ohne Zugabe von Kokosprodukten, jedoch mit Würzmitteln.

Tropicana Coladas
werden stets mit Kokoscreme bzw. Kokos-Sirup hergestellt

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